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Dentro de ésta familia de productos, Tirma produce diferentes variedades; el Box-Cao es
especialmente adecuado para preparar un buen chocolate a la taza de la forma
tradicional, mientras que, pensando en el desayuno y la merienda de los más
pequeños, se elabora el Tircao, tanto soluble como instantáneo, pudiéndose éste
último disolver rápidamente en leche fría.
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| 100 gr. |
500
gr. (bote) |
| 750 gr. |
3 kg. (4x750
gr.) |
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| 500 gr. (bote) |
1
kg. |
| 3 kg. (3x1 kg.) |
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La semilla de cacao pasa
por un largo y cuidadoso proceso de transformación,
con métodos de elaboración tradicionales
que han variado poco a lo largo de los siglos y que son
la garantía de la pureza y la calidad del producto
final:
Los granos de cacao se tuestan, es en este proceso donde
desarrollan todas sus cualidades aromáticas. Después
se descascarillan y se muelen, obteniéndose así
la pasta del cacao
Se somete la pasta de cacao
a un proceso de alcalinización para neutralizar
su acidez. Se prensa para extraer la mayor parte de la
manteca de cacao. Las tortas resultantes se muelen, dando
lugar al cacao en polvo. |
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